Kits de thermomètres sous vide - mesure précise de la température *Étape requise

AR005569
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  • Mesure précise de la température.
  • Atteint la température en seulement 3 secondes.
  • Résultats cohérents pour la cuisson sous vide.
  • Élimine la cuisson excessive et le dessèchement.
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GUILCOR propose deux kits de thermomètre sous vide qui contiennent le thermomètre haute précision Therma 1.

La cuisson sous vide est devenue plus populaire dans les cuisines professionnelles au cours des dernières années.

Les nouvelles méthodes de cuisson nécessitent de nouvelles techniques de test de température.

Le kit Sous Vide contient :

- Thermomètre Therma 1 (AR005738)

- Sonde à aiguille sous vide 60 mm (AR004698)

- Sonde à aiguille sous vide 120 mm (AR004698)

- compte à rebours étanche (AR005381)

- pot de 70 mini lingettes

- Mousse / ruban sous vide - un mètre (AR004905)

- Mallette de transport en ABS

Le kit Budget Sous Vide contient :

- Thermomètre Therma 1 (AR005738)

- Sonde à aiguille sous vide 60 mm (AR004698)

- Mousse / ruban sous vide - un mètre (AR004905)

- pochette zippée

Méthode de cuisson des aliments qui ont été scellés dans des sacs en plastique hermétiques puis cuits au bain-marie plus longtemps à des températures inférieures à la normale.

Le test de la température à cœur est important dans la cuisson sous vide, un thermomètre précis est donc indispensable.

Cette méthode de cuisson garantit au chef le maintien de l'intégrité des ingrédients.

Plage 0,1 °C : -99,9 à 299,9 °C

Plage 1 °C : 300 à 1372 °C

Résolution : 0,1 °C et 1 °C

Précision : ± 0,4 °C ± 0,1%

Batterie : 3 x 1,5 volts AAA

Vie de la batterie : minimum 5 ans (10000 heures)

Type de capteur : Thermocouple K

Affichage : LCD 12 mm

Dimensions : 25 x 56 x 128 mm

Poids : 130 grammes

Boîtier : Plastique ABS avec additif antibactérien Biomaster

Garantie : deux ans

Échelle de mesure : Celsius

Certification : Certificat d'étalonnage traçable GRATUIT

Disponible également en Kit budget : 120 €

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